菜谱大全

做法

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  1.食材扁鱼一条~又叫武昌鱼

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  2.黑木耳提前泡发，并煮熟。

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  3.用刀在鱼身上下切斜刀，易入味。

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  4.生姜切片。

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  5.用料酒洒在鱼身上，去腥。

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  6.1勺盐，用手把盐均匀抹在鱼的全身。

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  7.切好的生姜放在鱼身，腌制半小时。

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  8.小葱切的越细越好。

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  9.煮熟的黑木耳放盘底。

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  10.扁鱼放上面，四周尽量把黑木耳露出来。腌制过的鱼要快速冲洗下的。

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  11.清水下锅蒸8~10分钟，焖2~3分钟。

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  12.蒸好的鱼加些蒸鱼豉油。先要拿掉生姜，这个拍好照了，才看见生姜没扔掉。

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  13.生姜扔掉，切好的小葱均匀码在鱼的表面。

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  14.起油锅，冒油烟就把热油淋在鱼的上面，尽量整条鱼全有热油。

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  15.淋好热油，在喷洒一些白胡椒粉。

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  16.成品图。

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